ALA独自の乳酸菌生産物質が、糖尿病合併症の原因となる悪玉物質（AGE=最終糖化物質）の生成を抑制する働きに対し、新規性が認められました。

悪玉物質（AGE)を培養した試験管に、乳酸菌生産物質を添加した結果、AGEの生成が約30%抑制された。