Abstract

In order to clarify the slow aging effect of a lactic acid bacteria-fermented soybean products　(LFS), we focused on the fenestration width of fenestrated capillaries in the lamina propria of aged BALB/c mice. Fenestration plays a crucial role in the uptake of nutrients into the body. The experiment was performed after dividing 4-week-old mice into three groups: Group A (control group); 4-week-old mice fed with a standard MF diet(n=5), Group B: 6-montsh-old mice fed with a standard MF diet (n=5), and Group C: 6-month-old mice fed with a standard MF diet containing 1% LFS (n=5). The fenestrations of fenestrated capillaries in the Lamina propria of the duodenum were photographed using a transmission electron microscope. Fenestration width was measured with a computer-aided software (WinROOF Image Analysis Software [Mitani Co., Japan]). Statistical processing was performed using Scheffe’s method to compare the fenestration width of the three groups. A risk rate of less than 5% was determined to be significant. No significant difference was found between Group A and Group C. On the other hand, there was significant difference between Group B and Group A and C. The results showed that the continuous administration of LFS suppressed the narrowing of the fenestration width of fenestrated capillaries in the duodenum of aged mice. This study suggests that LFS exerts a slow aging effect on the small intestine.

緒言

本研究は、乳酸菌混紡発酵産物（LFS)のslow aging効果をより明確にするために、LFS給餌および非給餌の加齢BALB/cマウスの十二指腸の粘膜固有層に存在する有窓型毛細血管（fenestrated capillary; FC）の開窓幅の違いに着目した。この理由として、小腸は栄養素の消化・吸収の中心的役割を担っている。特にFCの開窓は栄養分が最終的に化学的消化された小さい分子（＜1nm）の単糖（グルコース、フラクトース、ガラクトース）やアミノ酸などを、早い血流の吸い込む力によってFCの中に取り込む（単純拡散）ことから、健康寿命の延伸に密接に関わっていると考えられるからである。

さらに興味深い知見として、ラット同種小腸移植時のgraftに拒絶反応が強くなると、FCの内皮細胞の胞体の肥厚化およびFCの開窓の消失を生じ、このことによって小腸粘膜障害を受けることが示されている。

我々はBALB/cマウスの４週齢の若齢期からLFSの継続給餌を試みた結果、LFSは加齢によるマウスのFCの開窓幅の狭小化を抑制することを、透過電子顕微鏡による解析に加え、画像計測手法により明らかにしたので報告する。

加齢BALB/cマウス十二指腸の有窓型毛細血管（FC)およびFCの開窓の透過電子顕微鏡写真

上段：（A1,B1,C1)：FCの全体像
下段：（A2,B1,C1)：上段FCの四角部分拡大像

対象群マウスの開窓幅は、広い部分が多い正常像である（A2)。標準飼育６ヶ月マウスの開窓幅は、A2の開窓幅に比べて狭い部分が多く認められる（B2)。一方、１％LFS含有標準飼育６ヶ月マウスの開窓幅は、A2のFCの開窓幅と同様に広い部分が多く観察される（C2)。